O conceito dum compromisso co-evolutivo entre a imunidade protectora no hospedeiro e a infecção parasitária não é novo. Ao invés de conspirarem contra o SI, os helmintes têm coevoluído com ele, vivendo em equilíbrio através da produção de uma gama de agentes imunomoduladores que apoiam uma relação parasita-hospedeiro bem sucedida. Os nemátodes GI têm desenvolvido uma capacidade afinada de reconhecer sinais bioquímicos e fisiológicos do hospedeiro, a fim de iniciar o seu estabelecimento. A resistência do hospedeiro aos nemátodes GI é uma característica hereditária ligada directamente à expressão de imunidade do hospedeiro, com um espectro fenotípico que varia da susceptibilidade exagerada à rápida depuração da infecção. Como as infecções helmínticas, em geral, não induzem imunidade de longa duração, a estratégia imunitário mais eficaz pode não ser debelar completamente uma infecção já existente, mas suportar uma infecção crónica de baixo nível que forneça uma estimulação antigénica contínua (Koski & Scott, 2001).

Natália Charleaux Roque;Vivian de Aro José

Adriana Augusto Aquino; Mariana Pereira Alves

Flávia Maria de Oliveira Borges Saad

Pensando em como a fibra hoje é classificada, a idéia da diluição da energia e diminuição da digestibilidade dos nutrientes não está totalmente errada, já que um excesso de fibra indigestível poderia causar esses efeitos.

No entanto, o conceito e a importância da fibra têm sido repensados e ações benéficas, tais como a produção dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) e a prevenção de câncer pela menor permanência de alimento no cólon passaram a ser consideradas. Além disso, em algumas situações (como a obesidade), a redução na absorção e digestibilidade pode ser desejável.

A fibra pode ser definida como um carboidrato estrutural (constituído por polissacarídeos e lignina) não hidrolisado pelas enzimas do trato digestivo de animais superiores, devido à presença de ligações do tipo ß entre suas moléculas de glicose (BORGES & FERREIRA, 2004). Antigamente sua importância para animais monogástricos era questionada, já que não se conhecia nenhum papel direto como nutriente. Acreditava-se que possuía função apenas na formação do bolo fecal e na manutenção do trânsito no trato gastrointestinal, promovendo o aumento do peristaltismo, diluição da energia e a diminuição da digestibilidade dos nutrientes. Por esse motivo, era considerada substância inerte nas rações de carnívoros e onívoros, e sua determinação em alimentos tinha apenas o objetivo de estabelecer a caracterização (VAN SOEST, 1994) e o limite máximo de inclusão de ingredientes, sem que se tivesse chegado à concentração que otimizasse o consumo energético (MERTENS, 1992).

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O interesse do bicho integral é divulgar formas de nutrição naturais, nutrição funcional, nutracêutica, dietas cruas, dietas vegetarianas, caseiras, saborosas, saudáveis, vivas!!!! Também não deixaremos de enfatizar e mesmo divulgar, marcas de alimentos industrializados que tem investido em produtos com menos corantes, menos conservantes, mais de acordo com a linha de nutrição natural.